น. ชื่อไม้ล้มลุกหลายชนิด หลายสกุล หลายวงศ์ บางชนิดใช้ใบ บางชนิดใช้หัวเป็นผัก เช่น ผักกาดกวางตุ้ง {Brassica chinensis L.} ผักกาดขมหรือผักกาดเขียว {B. juncea Czern. et Coss.} ผักกาดขาวหรือแป๊ะช่าย {B. chinensis L. var. pekinensis Rupr.} ผักกาดหัวหรือไช้เท้า {Raphanus sativus L.} ในวงศ์ Cruciferae, ผักกาดหอม {Lactuca sativa L.} ในวงศ์ Compositae, ผักเหล่านี้เป็นพรรณไม้ที่นำเข้ามาปลูกเพื่อเป็นอาหาร.